7 oct. 2016

GUACAMOLE


Se acerca el fin de semana y si hay una receta que me encanta es ésta.
Guacamole y una cerveza bien fresquita, es una combinación de acierto seguro.





INGREDIENTES:

2 aguacates.
50 gramos de cebolla morada picada.
100 grs de tomate a daditos
1 lima.
Cilantro.
Chile jalapeño en conserva.(opcional)
AOVE y Sal.


PREPARACIÓN:
Poner en el mortero los aguacates cortados a daditos.
Chafar con el tenedor. A mi no me gusta que quede hecho un papilla sino que quede con trocitos. Pero esto va en gustos. Incorporar la cebolla y el tomate, los jalapeños , un poquito de aceite de oliva, la sal, el cilantro y la lima. Seguir removiendo y chafando un poquito más para que se incorporen los sabores. 
Decorar por encima con un poco más de cebolla, de tomate y unas hojas de cilantro.
A mi me gust servirlo en el mismo mortero.
Acompaña con nachos o costas y a disfrutar.











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